​特別養護老人ホーム 管理栄養士

管理栄養士の勤務は 08:30~17:30 です。
おはようございます!今日も一日 がんばります!

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09:00 朝礼
事務所での朝礼参加。各部署から当日の予定が報告されます。

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09:15 申し送り確認
食事伝票を確認し、前日からの変更や当日の予定を厨房に伝達します。

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09:50 納品
各業者から食材が届きます。温度・状態・新鮮であるか等をチェックし、受け取ります。

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10:30 検食
毎日厨房で昼食の味見をします。ご利用者の嗜好に合った味付けであるか、

調理師として確認します。

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12:00 昼食
特養のユニットでご利用者と一緒に昼食をいただきます。日頃の食事の感想や要望をうかがったり、ご利用者と様々なお話しができる貴重な楽しい時間です。

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13:15~16:00 会議
会議にも参加します。
この日は、13:15~特養会議、14:30~品質保証委員会と立て続けに2つの会議がありました。
より良いサービス提供のため、ご利用者や施設のことに関して話し合います。

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16:15 夕食の味見
昼食と同様、夕食の味見検食をします。

16:30 デスクワーク・翌日の準備等
食数表や献立作成、ご利用者のマネジメント等のパソコン入力や翌日の準備をします。

下記写真 左は、お正月の準備で、毎年恒例の祝箸袋を作っているところです。
今年は金の扇付きです。喜んでいただけるかな・・。

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お正月 祝箸袋の準備

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行事食 お品書きも添えて ♪

17:30 退社
今日も一日、おつかれさまでした!また明日☆

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