​特別養護老人ホーム 調理員

調理員は下記の時間帯に分かれて業務を行っています。
( 早出 )06:00~15:00
(日勤1)07:30~16:30
(日勤2)09:30~18:30
( 遅出 )10:30~19:30

当厨房は「ゆうらぎ」と「北淡荘」2施設の給食を作っています。
朝食と夕食はそれぞれ230食、
昼食はデイサービスや職員食の提供もありますので、300食を作っています。

06:00 早出の職員 出勤
おはようございます!
今日も一日 がんばります☆

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今から朝食調理、盛り付け、前日の食器の片づけをします。
ご飯はこんな大きなお釜から取り分け、配膳するんですよ(^^)しゃもじも大きい!

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07:30 ゆうらぎ へ 朝食配膳認
07:55 北淡荘 へ 朝食配膳
食事専用のエレベーターを使用し、温冷配膳車で運びます。

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08:10 朝食の食器洗浄・後片付け
09:00 昼食調理・盛り付け
大きな回転釜で具材を炒めます。
愛情を込めて一食一食手作りです。

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10:30 遅出職員 出勤
おはようございます!
今から厨房に行って、今日の夕食、そして、
明日の朝食と夕食の材料仕込みに取り掛かります!

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11:50 北淡荘・ゆうらぎ へ 昼食配膳
12:00 デイサービス・職員 へ 昼食配膳
1Fの職員には、厨房のカウンターからセルフサービス式で食事を取っていただきます。

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12:10 昼食の食器洗浄・後片付け

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13:30~14:30 休憩
休憩はみんなで一緒にとります。この日の献立はカレーです。
午前中の忙しい時間が終わって、ほっと一息(^^)モリモリ食べて、午後からも頑張るぞ!

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季節の行事に合わせて、お祝い膳や行事食も提供しています。

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14:30 昼食の食器洗浄・後片付け
     夕食調理・盛り付け・厨房内清掃 等

15:30 早出の職員 業務終了
おつかれさまでした☆お先に失礼します(^^)

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17:30 北淡荘 へ 食事配膳
18:00 ゆうらぎ へ 食事配膳
ゆうらぎの1~3Fへ温冷配膳車で運びます。

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18:15 夕食の食器洗浄・厨房内清掃 等

19:30 遅出の職員 業務終了
今日も一日、おつかれさまでした。
みなさんに喜んでいただける食事を作るため、明日もがんばります☆

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